Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ Nhật Bản thơm ngon

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ bánh mochi là bánh truyền thống của người dân Nhật Bản cũng giồng như những món bánh truyền thống Việt Nam vậy, người dân Nhật Bản làm bánh mochi vào những dịp lễ như là lễ Tết chẳng hạn. Có rất nhiều loại hương vị bánh mochi như là bánh mochi đậu đỏ, trà xanh, bí đỏ, socola,… Để thực hiện cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ các bạn có thể mua bột làm bánh mochi về và thực hiện nó sẽ nhanh hơn.

Còn nếu ngoài thị trường các bạn không thể tìm thấy bột làm bánh mochi thì cũng không sao cả hãy cứ yên tâm vì icachlam.net có một công thức làm bánh mochi đơn giản và các bạn cũng có thể tìm kiếm nguyên liệu dễ dàng. Công thức đó là gì thì mời các bạn hãy xem bên dưới và cùng làm bánh với icachlam.net nhé.

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ Nhật Bản thơm ngon đúng điệu đầy hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + Bột nếp: 100g
  • + Đậu đỏ: 150g
  • + Nước: 150ml
  • + Đường: 20g
  • + Bột năng
  • + Màu thực phẩm, vani, muối

Các bước làm bánh mochi đậu đỏ

Bước 1: Ngâm đậu

  • Đậu đỏ chúng ta lựa tìm bỏ những hạt sâu, cho vào một thau nước và vớt bỏ những hạt nổi lên trên.
  • Ngâm đậu trong nước ấm trước từ 2 đến 3 tiếng để khi thực hiện cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ nhanh hơn vì đậu đỏ nhanh nhừ hơn.

Bước 2: Nấu đậu

  • Cho đậu đỏ vào nồi để nấu hoặc cho đến khi đậu chín nhừ. Nếu muốn cách làm bánh mochi đậu đỏ nhanh hơn nữa thì cách hay nhất là nên ngâm trong nước ấm để qua đêm rồi khi ninh thì ninh trong nồi áp suất, lúc ninh lúc nước cạn ta lại châm nước thêm vào cùng với 1 cục đá.
  • Vì đậu đỏ rất lâu chín nhừ nên nếu có thể thì các bạn làm theo cách này, nếu không thể thì cũng đừng nóng vội nhé, vì cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ này đòi hỏi phải chính xác.

Bước 3: Xay nhuyễn đậu

  • Sau khi đậu đã nhừ thì dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho lẹ nhé!
  • Xay hoặc nghiền đến khi mềm mịn, trong lúc xay chúng ta thêm vani, muối, đường vào nghiền cùng để nhân bánh thêm thơm và ngọt, hoặc cũng có thể thêm vào sau khi nghiền xong thì cũng được nhé. Tùy theo sở thích ăn ngọt hay không thì các bạn điều chỉnh liều lượng đường cho phù hợp.
  • Sau khi đã trộn xong hỗn hợp nhân đậu đỏ bước tiếp theo các bạn múc 1 muỗng nhân cho vào tay để viên thành những viên tròn. Tiếp đến là cho những viên nhân này vào tủ lạnh để cách làm bánh mochi đậu đỏ thêm đươn giản dễ làm.

Bước 4: Làm vỏ bánh

  • Lấy một bát nước lọc rồi cho màu thực phẩm vào khuấy đều, một chiếc bánh mochi đúng chuẩn Nhật Bản thì có màu hồng nên các bạn chọn màu hồng nhé! Sau đó đem nước màu này trộn với bột nếp, bột năng.
  • Các bạn phải trộn sao cho không qua khô, cũng không quá ướt vì bột nếp là vỏ bánh. Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ cho bột dai và nở to hơn nhé!

Bước 5: Nướng trong lò vi sóng

  • Tiếp tục sau khi đã ủ bột chúng ta cho bột bánh vào lò vi sóng trong khoảng 3 phút với chế độ high. Sau đó lấy bột ra nhào rồi cho vào bát lại và lấy nilon bọc lại.
  • Tiếp đến lại cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút thì đem ra để cho bột dai ta dùng đũa khuấy thật nhanh và đều.
    Rắc một ít bột khô lên một mặt phẳng để chuẩn bị nặn bánh.
  • Cho bột nếp lên rồi vê lại thành một khối và dùng dao cắt chia thành nhiều phần nhỏ. Sau đó viên tròn từng phần bột nếp nhỏ lại rồi ấn dẹt và cho nhân đậu đỏ vào, nặn lại cho kín nhân.

Những loại bánh mochi này thường có ở siêu thị Nhật Bản nhưng không phải siêu thị Nhật Bản ơ khắp mọi nơi gần nhà bạn vì thế lúc thèm muốn cũng không ăn được. Vậy thì tại sao các bạn không thử học cách làm món bánh mochi này tại nhà muốn ăn lúc nào cũng được hết. Hãy thử làm bánh này liền đi nhé. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món bánh này. Hãy luôn cùng đồng với icachlam.net nhé.

Có thể bạn quan tâm